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武汉文昌西点学校糕点培训专业给大家推荐蛋糕吐司的制作方法
用料主料高筋面粉00克黄油20克
蛋糕土司的做法
1.面团（高粉150克，低粉克）除黄油外揉至光滑，再加入软化的黄油揉至出膜，发酵至两倍大，分成四份滚圆静置10分钟
2.取其中一个擀长，翻面后卷起。放在长条纸杯中
3.发酵至两倍大
4.倒入蛋糕面糊，烤箱175度预热，上下火，中下层30分钟左右。烤的时候蛋糕表面结皮，划一道横线，再烤
蛋糕面糊的做法：
5.蛋糕卷原料（水30克，油30克，鸡蛋两个，白糖40克，低筋面粉40克）中的两个蛋白放在无油无水的容器中，分三次加入40克白糖，打至蛋白倒扣不倒，蛋白有少许小弯钩
6.蛋糕卷中的两个蛋黄加入水，植物油，搅拌至发白
7.加入过筛后的低筋面粉搅拌均匀
8.先将一小半蛋白放入蛋黄糊中，自下而上翻拌好，再倒入蛋白中，混合均匀就是蛋糕面糊了
武汉文昌高级职业学校西式糕点技能培训正在招生中
糕点烘烤全能班 学期三个月
糕点烘烤业余兴趣班 学24天（周一到周六任选一天）
学校地址：武汉洪山区卓刀泉路82号（华师东门卓刀泉南路虎泉站，虎泉地铁A出口附近）
结业发证：学校颁发结业证书，考核合格发全国通用的职业资格证书（西式面点师证）网上可以查询，报考费另交
上课时间：全日制班，周一至周六，上午下午
食宿问题：提供食宿费用自理，住每月180元，食堂购卡充值消费
免费
乘车路线：乘601、724、路到“卓刀泉南路虎泉站”下车
上虎泉天桥，下去后直走150米，右拐巷内30米即到；乘地铁号线，虎泉站下车，出口出站，向左拐再向内米即是即是文昌高级职业学校
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